2024年巴西圣保罗国际啤酒工业展览会：确认了其作为啤酒行业最大盛会的地位

生成方面均超过上一届第 17 届巴西圣保罗国际啤酒工业展览会Brasil brau，于 6 月 11 日至 13 日在圣保罗博览会举行，确认了其作为拉丁美洲啤酒行业最大盛会的地位。展厅座无虚席，有 106 家参展商和 150 个品牌推广他们的产品和服务，推出技术，向市场揭示最新趋势并促进交流。如此之多，以至于该活动在 2022 年超过了上一届（一年两次的活动），无论是在公众领域，都有 9000 名参观者，在商业一代方面，都达到了 1.6 亿雷亚尔。

“Brasil brau 2024 满足了我们的所有期望，除了是一个综合和传统的活动外，它还是一个内容、业务生成的基本平台，被认为是拉丁美洲业内最大的活动。我们展示了新设备、在场的重要公司、新技术和投入，汇集了来自国际国内市场最大参与者的知名专业人士“Gabriel Pulcino，GL

活动经理兼巴西 brau 经验交流组织者

Brasil brau 还主办了第 18 届巴西酿造科学与技术大会 （CBCTEC），与 2022 年的注册数量相比增长了 42%， 共有 350 名国会议员。大会重申了与酿造培训学校啤酒学院 （ICB）、巴西精酿啤酒协会 （Abracerva） 和 Brasil Brau 的合作伙伴关系。

国内和国际演讲嘉宾讨论了啤酒市场，尤其是精酿市场的技术性质和行为问题。大会还直接展示了由农业和畜牧业部 （MAPA） 编制的 2024 年啤酒年鉴，并提供了令人鼓舞的数据。

根据年鉴，2023 年，全国啤酒产量已超过 150 亿升，在巴西开设的啤酒厂数量达到 1,847 家的历史新高，与上一年相比增长了近 7%。巴西 771 个城市至少有一家啤酒厂，其中更集中在东南部地区。圣保罗是注册啤酒厂数量最多的州，其次是南里奥格兰德州和米纳斯吉拉斯州。

Brewer Lounge

在 Brewer Lounge 中，一个专门为公众展示免费内容的空间，酿造行业的参考名称涉及当前啤酒世界的基本主题，例如可持续性、竞争力、定价、多样性、包容性等。

突出显示 Abracerva 的参与。农业部啤酒行业商会主席吉尔伯托·塔伦蒂诺总统和专门从事税法的律师马科斯·安德烈·德·莫赖斯 （Marcos André de Moraes） 通过“啤酒不是罪恶：税收改革和阿布拉切尔瓦的行动”讲座引起了听众的注意，该讲座指的是改革中规定的选择性税，也称为“罪恶税”。该税的目的是减少被认为对健康或环境有害的产品的消费。然而，该税对啤酒行业来说将是致命的，该行业已经遭受了高税收和双重征税，因为各州，这使得其开发变得不可行。

该行业捍卫的提案是遵循良好的国际惯例，根据饮料的酒精含量采用累进税率进行选择性税。作为补充，Simples Nacional 中包括对小型酒精饮料生产商的特殊处理。

“我们希望动员啤酒厂和生产链中的所有环节开展运动，让国会议员意识到公平税收待遇的重要性，其中包括手工生产者。我们的索赔可以对维持许多小企业产生影响，这些小企业为许多家庭提供就业机会并创造收入“Abracerva

研发协调员在巴西布劳的另一个一直有争议的会议点是美国啤酒花生产商协会 USAHops 的展台， 由 AVIAREPS 巴西办事处代表，该办事处通过研讨会和品尝用美国啤酒花生产的啤酒来推广啤酒花生产的新奇事物。

法国跨国公司 GL events 组织了此次展会。今年，Brasil Brau 邀请了为该行业供应酵母的全球领导者 Fermentis 作为官方赞助商。美居酒店是官方酒店，媒体支持者有：Modern Bottler、Beer Magazine、Biscuits for Beer、Remembeer 和 Science of Beer。

“我们参加了其他版本，包括成为赞助商。我们带着展位出席了此次活动，并与来自美洲其他地区（阿根廷、美国和加拿大）的专业人士一起，推广我们的产品、发布并与公众和客户进行了大量交流。我们可以看到，这家啤酒连锁店确实在巴西 brau 相遇。我们希望在未来几年聚在一起，带来趋势、创新和从市场中学习”Flavio Falqueiro，Fermentis 巴西区域销售经理 Mesa de Bar

Portal 的亮点 Mesa de Bar Portal 出现在巴西布劳。他准备了一些他在那里看到的亮点。

我们从美丽的 Memo 展位开始。在那里，我们发现了两个好消息。第一个是带有管理软件和面板的高科技啤酒冷却器，可通过消费卡发布。除了提供详细消费报告的程序外，还可以注册免费获得生啤酒的用户。另一个是 Eco Draft Cart，它使用合作伙伴 Carbokeg 的干冰作为制冷剂，省去 CO2 钢瓶，最多两个桶。这两个水龙头喷出生啤酒，该啤酒也由连接到屋顶太阳能电池板的电池供电。适合户外活动或自由生啤酒供应商的完美手推车。

我们在 Prozyn 展位前停下来，品尝了清爽的零酒精番石榴啤酒。很多人都在押注无酒精啤酒。我们认为这是一个不错的选择，因为几乎没有选择。然而，说这是一种趋势是夸张的，因为感兴趣的各方数量非常少。但是，每个人都能喝到啤酒真是太好了！以至于这个传统上是展会上热闹聚会点的展位上，还有其他几种不同风格的啤酒......带酒精！

我们到达了Uniti展位，该展位为瓶子和种植者提供多层PET包装。额外的内层可以更好地防止光线、氧气进入和碳酸化损失，此外还不允许风味变化或酒精含量损失。和令人惊讶的是，它支持巴氏杀菌，不需要冷藏并大大延长了保质期。一个不错且便宜的选择，特别是对于小型啤酒厂来说，他们可以将生啤酒装瓶并在当地企业中更成功地分销，甚至扩展到其他地方。

我们在 USAHops 展位停下来再次见到朋友，用英语聊了一会儿，品尝了来自拉古纳海滩 Dádiva 的优质啤酒，这是一种西海岸双 IPA，由美国奇努克和马赛克啤酒花与德国 Hallertau Blanc 混合而成。这很好地证明了国家啤酒厂如何知道如何使用美国品种来生产像这样壮观的标签......

我们去了其他输入摊位，例如 Viking Malt，该公司在最不同的烘焙中提供的麦芽品种数量之多给人留下了深刻的印象，这些麦芽可以生产出具有精确轮廓的啤酒，或者大胆地进行混合。证明即使在麦芽中，在制定配方时的创造力也没有限制。为了强调这一点，该公司为我们提供了来自芬兰啤酒厂 Maku Brewing 的 Härkönen Papu Ale......只有在集市上才会发生的事情。

展会上的一个强劲趋势是自助服务设备的数量，正如我们在 My Tapp 和 Gel Chopp 展位上看到的那样。不仅是设备，还包括一整套产品，包括带有啤酒信息和照片的触摸屏显示器、软件、智能水龙头和场景墙，以吸引更多的消费者。使用这套具有明显的优势，因为它消除了对服务员和吃单的需要，降低了酒吧的人工成本。此外，通过软件的报告，业主可以了解每种啤酒的消耗量，优化库存控制，以及其他优势。消费者一方面是赢家，因为他可以要求他想要的确切数量，并且只需为他消费的一小部分付费。也就是说，他可以走到墙上品尝 100 毫升的四种啤酒，而不是拿一杯 400 毫升的啤酒。然而，服务员提供的可以表明或更好地解释啤酒风格和特征的暗示已经丢失了。并且必须权衡实施传统包装 hi-tech X 的成本。最后，必须考虑每个机构的利弊。

展会上另一件极具吸引力的设备是塔楼、横梁和生啤酒龙头。尺寸、材料、冷冻、黄金、带有品牌标志的瓷器有多种选择......换句话说，可以离开基本款并成为时尚。精酿啤酒吧正在获得这种装饰性，使环境更加美丽和赏心悦目。

在巴西 brau 也有很多用于生产啤酒的设备。Egysa 展台就是这种情况，它始终是展会上必须参观的必游之地，还有 Fluxos。在那里和其他专用展位中，从连接器和压力调节器，到完整的厨房，再到需要提及的高科技灌装机，以照片分辨率直接在罐子上打印，并与工厂管理软件交互。无论您是要开设酒吧还是啤酒厂，Brasil brau 都是迪斯尼乐园！

还有一些不错的惊喜，例如 Santa Efigênia Stills 展台。哎 呦！但这不是一个啤酒展吗？是的，但这是对于啤酒厂，即添加蒸馏器以利用麦芽酿造威士忌，此外还有其他烈酒，如杜松子酒、伏特加、皮斯科、朗姆酒、干邑白兰地、格拉巴酒、卡莎萨酒......并扩大业务，为市场提供差异化的产品组合，此外还可以极大地强化品牌。专为啤酒酿造行业打造的解决方案给我们留下了深刻的印象。

另一个精彩的停留发生在 Ruvolo 的展位上，这是一家拥有百年历史的公司，专门生产个性化眼镜、玻璃和水晶眼镜和马克杯。许多酿酒商收集玻璃杯，该公司的展台上有数百种各种类型和标志的玻璃杯，极具诱惑力。当然，它为酒吧、餐馆、酒店、啤酒厂等提供服务，这些酒吧可以为自己配备带有徽标的漂亮眼镜，甚至是那些带有金边的眼镜，让喝啤酒的乐趣更加特别。

我们还去了 Abracerva 展位，正如我们已经说过的，那里忙于播客站和精彩的活动，以改善该行业的税收并帮助南里奥格兰德州的啤酒厂。我们签署了两份请愿书，还赢得了 Dádiva 与 Sindicerv、Agraria、Lupulos Dalcin、Edenhops、Ardagh Metal Packaging Brasil 和 Grupo Indemetal 合作酿造的精美啤酒。这是一款出色的 Session IPA，由 100% 国产原料制成，具有轻盈、清爽的外形，并带有柑橘味的香气和风味。在标签上，MAPA 年鉴揭示了当前啤酒市场的最新表现力和重要数字：1,847 家啤酒厂注册，推出 45,000 种不同的配方，2023 年生产超过 150 亿升啤酒，250 万个工作岗位，每年 500 亿税收，占全国 GDP 的 2%......

为了结束我们的参观，我们重点介绍了 AEB 展位上的一个重大发现，这是一家来自巴拉那州的公司，专门从事酶、澄清剂、稳定剂和酵母，以及其他产品和支持设备。她不仅采购食材，还参与从制作到制作食谱的过程，以实现特定目标。我们能够在实践中证明这一点，因为该展台提供来自合作伙伴的啤酒，我们能够非常高兴地品尝到来自 Maringá 的 Sabores do Malté 的啤酒，该啤酒厂在 2024 年被 CBC – 巴西啤酒大赛选为巴西最佳啤酒厂。其中包括屡获殊荣的 Intuition，一种新西兰风格的淡色艾尔，在 CBC 2024 上获得银牌，以及 Luar do Sertão，在同一场比赛中获得金奖，也是我们最近品尝过的最好的干黑啤酒......只发生在巴西 brau 的事情。

下一届展会时间及地点:2026年6月 南美洲 巴西 圣保罗 (意向参展请点击询洽展览专业展会顾问）