该展首届举办于1955年，至今已有六十年的历史，主办方为美国特色食品协会（Specialty Food Association)。该协会成立于1952年，是一个非营利的商业贸易协会，由国内和国外专业食品行业的生产商、进口商、批发商、经纪商、零售商、餐馆、公共饮食业主以及其它专业人士组成，致力于培养和鼓励特色食品行业的商业和贸易。现今，该协会在美国和海外拥有3000多家会员企业。 该展一年两届，冬季展一月份在西海岸的旧金山举行,夏季展六月份在东海岸的纽约举行，这些展会被认为是进入特色食品贸易领域的首选场所。每届展会都能吸引来自特色食品、酒业、百货公司、超市、餐馆、邮购及其它相关行业的约19000-32000人士出席参加，其中87％是企业的决策者或能影响企业购买决定的人士。在展会上，采购商可以看到来自全球各个地区的多达50000种的特色食品。展会期间，主办方还会举办十数个有关食品的研讨会以及其它的一些活动。 美国旧金山食品展览会Winter Fancy Food Show是由美国国家特色食品贸易协会National Association for the Specialty Food Trade,Inc.举办，展览会一年一届，该展会也是企业打开美国市场非常重要的一个平台，美国旧金山食品展览会Winter Fancy Food Show上届吸引来自1500家参展企业，客商数量达到20000人，展会是在美国旧金山莫斯克尼会议中心Moscone Convention Center举办，展会面积达到20000平方。 注意事项：该展是专业的B2B贸易展，仅对业内人士开放，非业内人士及未满18周岁以下人士谢绝参观。现场不提供任何零售活动。 因展览会组织的需求，主办方有权对展期及地点的变更及调整，恕不另行通知。
